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Gnocchi all’acqua e zafferano con asparagi

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Ogni foodblogger ha una todolist. Di solito che tende ad infinito (quasi come la lista dei libri da comprare e degli ingredienti strani). Nella mia ci sono piatti e preparazioni di ogni genere, ma gli gnocchi all’acqua ci sono capitati più e più volte. E così, quando ho ricevuto un mazzo profumatissimo di Asparagi bianchi di Badoere IGP per promuovere la rassegna Germogli di Primavera, l’associazione con gli gnocchi è stata immediata. Profumati con i pistilli di zafferano, in modo anche da distinguerne il colore da quello candido degli asparagi, e arricchiti con le note sapide e ricche della salsiccia sono un primo piatto meraviglioso. L’itinerario di Germogli di Primavera prevede otto tappe nelle terre del fiume Piave e Sile, in cui l’Asparago bianco di Cimadolmo e l’Asparago di Badoere saranno i protagonisti con la loro Indicazione Geografica Protetta, da marzo a maggio: Colori & Sapori di Primavera il 26 marzo 2017 a Quinto di Treviso(TV) 21° Mostra dell’Asparago dal 20 al 24 aprile 2017 a Zero Branco (TV) 50° Mostra dell’Asparago di Badoere IGP dal 22 aprile al 7 maggio 2017 a Badoere di Morgano (TV) Gemme d’aprile il 23 aprile 2017 a Badoere di Morgano (TV) Primavera in Borgo Malanotte il […]

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